環(huán)速智能鮮食攪拌鍋可用于各類食材均勻攪拌及烹飪蒸汽加熱、360度無死角攪拌，316不銹鋼內(nèi)膽，智能控制，防護(hù)等級IP69K，保障食品安全。

這款產(chǎn)品是根據(jù)人體力學(xué)設(shè)計的，主要負(fù)責(zé)菜品炒制、調(diào)味、攪拌等工序，攪拌軸與倒料軸是雙軸驅(qū)動攪拌的，全程無需人工倒料，方便物料直接倒入料斗車內(nèi)。

設(shè)備可以提高出餐速度，精簡了復(fù)雜的初加工操作，提高餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、操作崗位單純化、工序標(biāo)準(zhǔn)化，減少食品安全風(fēng)險，形成標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式。

環(huán)速智能鮮食攪拌鍋有四大控制：無死角均勻攪拌槳、物料質(zhì)量控制、智能加熱控制和攪拌速度智能控制系統(tǒng)。可以在不同的時間段內(nèi)、溫度段內(nèi)，設(shè)定使用不同的攪拌速度對物料進(jìn)行均勻攪拌，更加能貼合鮮食食品在不同溫度下的狀態(tài)。

另外，設(shè)備在底部安裝高精度的稱重系統(tǒng)，能夠清晰可見，每一次物料新添加的重量，都能準(zhǔn)確控制產(chǎn)品配方的各個部分質(zhì)量。在物料加熱過程中，設(shè)備還可以設(shè)置多個溫度點(diǎn)和時間的關(guān)系，從而進(jìn)行分溫度段智能制作物料，使物料達(dá)到要求的狀態(tài)。